2011~2012년 3기 돋을볕오미자계는 현재 진행형 울타리없는텃밭

- 오미자는 껍질과 살은 달고 시며, 씨는 맵고 쓰면서 모두 짠맛이 납니다. 오미자의 다섯 가지 맛은 우리 몸을 기운차게 하는데, 단맛은 위와 비장, 쓴맛은 심장과 소장, 매운맛은 폐와 대장, 짠맛은 신장과 방광, 신맛은 간과 담에 좋습니다. 오미자는 특히 감기, 기침이 나고 숨이 찰 때, 천식, 목이 쉰데, 기관지염, 간의 염증 완화 등에 효과가 있습니다. 여름철 갈증 해소와 피로 회복에도 오미자만한 것이 없습니다.

 

- 돋을볕오미자계(이하 돋을계)는 지리산과 국립공원을 사랑하는 분들이 모여 만들게 될 협동조합 설립 실험으로 우선 오미자효소를 함께 만들어 먹는 모임입니다. 돋을볕은 이른 아침, 해가 솟아오를 때의 햇볕을 말합니다. 돋을계의 오미자는 어디선가(최근 2년은 상주에서) 유기농으로 재배되며, 공정무역 설탕을 사용하고, 숨 쉬는 항아리에 담급니다. 오미자효소가 제 맛을 내려면 3개월 동안은 자주 저어주며, 그 후 3개월 이상 밀봉하여 숙성시켜야 합니다. 9월 중순 수확한 오미자로 효소를 담그면 12월쯤 걸러 이듬해 3~4월쯤부터 먹을 수 있습니다.

 

- 돋을계원은 알게 모르게 항아리, 저울 등 돋을계 자산 형성에 기여하게 됩니다. 2011년 10월 현재 돋을계가 보유하고 있는 항아리는 56ℓ 2개, 50ℓ 3개, 35ℓ 5개, 25ℓ 4개 등 총 14개입니다.

 

- 2011~2012년 돋을계원(이하 3기 계원)은 26+1입니다. 계획은 오미자효소를 사랑하는 25명으로 하려했으나 계원 모집 과정에서 실수를 하여 26명이 되었습니다. +1은 국립공원을지키는시민의모임입니다. 3기 계원이 모은 곗돈은 4,050,000원입니다. 계원은 언제든지 항아리에서 발효, 숙성되는 오미자효소를 만날 수 있습니다.

 

- 3기 오미자효소 항아리는 구례 간전 논곡마을에 있는 (주)나무를심는사람들 농막에 머무르고 있습니다. (주)나무를심는사람들에게는 전기, 물, 공간 사용 등에 대한 감사 표시로 202,500원(곗돈의 5%)을 지급할 예정입니다. 이후 돋을계는 계원들의 의지를 모아 멋진 오미자효소 창고를 지어볼 생각입니다.

 

- 2011~2012년 돋을계가 처음 도입한 노동쿠폰은 항아리 옮기고, 씻고, 담고, 젓고, 거르고, 분배하는 노동에 참여한 계원에게 지급됩니다. 노동쿠폰은 2시간을 기준으로 1장이 발행되며, 노동쿠폰 4장이 모아지면 오미자효소 1병(=오미자술 2병)을 가져갈 수 있습니다. 윤주옥이 부재한 상태에서 노동에 참여한 계원은 신고해주셔야 ‘노동쿠폰체크리스트’(아래 표)에 표시할 수 있습니다.

 

- 돋을볕오미자계, 오미자효소 등에 대한 궁금한 사항은 윤주옥(061-783-3302, windjuok@hanmail.net)에게 문의하세요.

 

2011~2012년 돋을볕오미자계원과 노동쿠폰 발급 현황표

이름

구분

옮기고

담고

젓고

거르고

분배하고

기존

신입

9/25

10/5

10/6

10/9

10/10

10/12

10/15

10/17

10/20

10/23

10/26

10/30

11/1

11/4

11/6

11/8

 

 

 

 

 

돋을볕오미자계 3기

강○란

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고○경

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김○필

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김○경

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

나○주

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

민○덕

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13

박○규

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

박○희

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

박○복

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백○림

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

송○아

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

송○기

 

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7

송○우

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

안○은

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오○령

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

윤○창

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

윤○옥

 

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6

이○용

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이○복

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이○원

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조○주

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

주○호

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지○희

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

최○현

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

허○구

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

홍○권

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

국○모

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

돋을볕오미자계 친구들 (=오미자친구들)

정○연

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

○○○

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

○○○

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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profile안녕하세요. '국립공원을 지키는 시민의 모임' 사무처장 윤주옥입니다.